Name: Цельнозерновой хлеб с отрубями
Ingredients: 1 1/2 c. вода, разделенная; 3/4 c. молоко; 1 c. цельноотрубные хлопья; 6 tbsp. сливочное масло или маргарин; 1/3 c. темная патока; 3 tbsp. сахар; 4 tsp. соль; 2 pkg. активные сухие дрожжи (по 1/4 унции каждый); 2 c. цельнозерновая мука; 3 1/4 до 3 3/4 гр. универсальная мука

Цельнозерновой хлеб с отрубями

👁️ 6 просмотров

Хлеб из цельнозерновых отрубей — это относительно легкий ужин. Сделано из 1 1/2 ц. вода, разделенная, 3/4 гр. молоко, 1 гр. цельноотрубная крупа, 6 ст. сливочного масла или маргарина и 1/3 ст. темная патока, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В кастрюле смешайте 1 стакан воды и молока.

Доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте хлопья, масло, патоку, сахар и соль.

Охладить до теплого.

Нагрейте оставшуюся воду до 110–115° и вылейте в большую миску.

Посыпьте дрожжами и перемешайте до их растворения.

Добавьте зерновую смесь и цельнозерновую муку.

Хорошо взбить. Добавьте столько муки общего назначения, чтобы получилось крутое тесто.

Выложите на посыпанную мукой поверхность.

Месите до получения однородной и эластичной массы, примерно 6–8 минут.

Поместите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать верх. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, около 1 часа. Обомните тесто.

Сформируйте две буханки и поместите их в смазанные маслом формы размером 8 x 4 x 2 дюйма.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.

Выпекать при температуре 400° 25–30 минут.

Выход: 2 буханки.

Если готовите на двоих, заверните одну буханку в прочную алюминиевую фольгу и заморозьте, чтобы насладиться ею позже.

💬 Комментарии