Sopa De Verduras Y Cebada
La sopa de verduras y cebada es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cebada (cocción larga o rápida), 2 qt. caldo de carne o caldo enlatado (bajo en sodio), 1/2 c. zanahorias picadas, 1/2 c. apio cortado en cubitos y 1/2 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Si usa cebada de cocción prolongada, enjuáguela en un colador y retire cualquier objeto extraño.
En una olla pequeña, combine la cebada con caldo de carne o caldo.
Cocine a fuego medio aproximadamente 1 hora. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, los tomates, el tomillo y la hoja de laurel. Continúe cocinando durante 20 minutos.
Agregue los champiñones y el calabacín y, si usa cebada de cocción rápida, agréguelo ahora.
Cocine a fuego lento otros 15 minutos.
Rinde 8 porciones (1 taza cada una).
🍷 Maridajes Perfectos
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