Espaguetis con Salsa de Carne

En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en aceite de oliva.

Cuando las cebollas estén traslúcidas pero no doradas, agregue la carne molida.

Rompe la carne con una cuchara de madera y cocina hasta que se dore.

Agregue el puré de tomate, la pasta de tomate, el perejil italiano, la hoja de laurel y el vino.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que espese pero no se seque. (Si la salsa se seca demasiado, agregue un poco de caldo o agua). Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente (tierna pero firme).

Escurrir el agua y devolver la pasta a la sartén caliente.

Justo antes de servir, agregue la salsa y revuelva bien.

Ofrecer queso parmesano fresco rallado para quienes lo deseen.

Rinde de 6 a 8 porciones.