Chili de pollo estilo Santa Fe

Caliente el aceite en una olla grande y pesada o en una olla a fuego alto.

Agrega el ajo, los pimientos y la cebolla; saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agrega el chile en polvo, el comino y la cayena; cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agrega los tomates, partiéndolos con una cuchara, luego el caldo; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el pollo, los frijoles, la salsa y el maíz. Cubrir; Aumente el fuego a alto y deje hervir.

Reduzca el fuego a medio; cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue la pimienta negra y la sal.

Rinde de 10 a 12 porciones.

289 calorías, 28 g de proteínas, 8 g de grasa, 28 g de carbohidratos, 48 ​​mg de colesterol y 972 mg de sodio.