Pão De Centeio Abóbora

Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna com 1/4 colher de chá de açúcar. Em uma panela pequena e pesada, misture o café, o óleo, o chocolate e o melaço.

Cozinhe, mexendo em fogo baixo até o chocolate derreter completamente.

Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.

Em uma tigela grande, misture a mistura de chocolate derretido e café com o fermento dissolvido.

Junte o sal e a farinha de centeio e misture na batedeira.

Aos poucos, acrescente a farinha crua, adicionando no máximo 1 xícara de cada vez para fazer uma massa trabalhável.

Retire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando mais farinha crua conforme necessário, até que a massa fique lisa e elástica.

A massa ficará muito pesada.