خبز بومبرنيكل

نذوب الخميرة في 1/2 كوب ماء دافئ مع 1/4 ملعقة صغيرة سكر. في قدر صغيرة وثقيلة، ضعي القهوة، الزيت، الشوكولاتة والدبس.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد حتى يصبح فاترًا.

في وعاء خلط كبير، اخلطي خليط الشوكولاتة والقهوة المذابة مع الخميرة المذابة.

يُضاف الملح ودقيق الجاودار ويُخلطان بالخلاط الكهربائي.

أضيفي الدقيق غير المبيض تدريجيًا، مع إضافة ما لا يزيد عن كوب واحد في كل مرة للحصول على عجينة قابلة للتنفيذ.

انزع العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها لمدة 10 دقائق تقريبًا، وأضف المزيد من الدقيق غير المبيض حسب الضرورة، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

سوف تبدو العجينة ثقيلة جدًا.