Casserole de champignons
La cocotte de champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de champignons de taille moyenne, 1/4 c. plus 2 cuillères à soupe. beurre ramolli ou oléo, 3 c. farine tout usage, 2 c. sel et 2 c. moutarde préparée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide.
Retirer les tiges et réserver pour d'autres usages.
Couper les chapeaux et réserver.
Crémer le beurre, la farine, le sel, la moutarde, la muscade et le poivre à vitesse moyenne au batteur électrique.
Ajouter la crème sure, le persil et l'oignon; remuez bien. Placer la moitié des tranches de champignons dans un plat allant au four graissé de 2 litres. Garnir de la moitié du mélange de crème sure, en l'étalant uniformément.
Répétez les couches.
Cuire au four à 325° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la cocotte soit bien chaude.
Pour 6 à 8 personnes.
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