ムファラケ
ムファラケは家庭的なジャガイモと卵のフライパンで、柔らかい玉ねぎ、オリーブオイル、温かいスパイス、カリカリとした焼き目が付いたフライパンで、シンプルなレバントスタイルの夕食にそのまま提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ジャガイモをさいの目に切り、かろうじて柔らかくなるまで下茹でし、よく水を切ります。
玉ねぎをオリーブオイルで端が甘く黄金色になるまで炒めます。
ジャガイモ、クミン、塩、コショウを加え、立方体がところどころカリカリになるまで炒めます。
卵を軽く溶き、ジャガイモの上に注ぎ、固まったら軽く混ぜます。
パセリとウルシを加えて仕上げ、フライパンで温めてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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