الهند الدجاج والأرز

انزع اللحم من عظام مقلاة أكبر أو دجاجة صغيرة. نقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في وعاء حديدي ثقيل.

ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، بصل (مفروم) وبدون ماء.

يُطهى معًا على نار خفيفة جدًا حتى ينضج اللحم.

مزيج في كثير من الأحيان ولكن لا البني عليه.

اطهي العظام في وعاء آخر في حوالي 1 لتر من الماء، 1 ملعقة صغيرة من الملح والثوم.

عندما ينضج اللحم الموجود على العظم، قم بتصفية المرق مع اللحم الذي قمت بطهيه؛ إذا كانت هناك حاجة لمزيد من الماء، أضف جوز الهند.

في وعاء صغير، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاري ومسحوق الكمون والزنجبيل المطحون والفلفل الحار وجوزة الطيب. مزيج جيد.

أضف الماء البارد لعمل عجينة رقيقة، ثم ضعها في الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق إضافية على نار بطيئة جدًا وسميكة جدًا، أضف المزيد من الماء.

يقدم على الأرز المطهو ​​على البخار.