Tortillas à la farine

Coupez le shortening en farine et en sel jusqu'à ce que les particules aient la taille de petits pois.

Saupoudrer d'eau tiède, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée et que la pâte nettoie presque les côtés du bol.

Rassemblez la pâte en boule; diviser en 12 boules égales.

Façonner en boules; couvrir et laisser reposer 20 minutes.

Rouler chaque boule sur une surface farinée en un cercle de 6 pouces.

Chauffer une poêle ou une plaque chauffante non graissée de 8 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Cuire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient sèches sur les bords et que des cloques apparaissent à la surface, environ 2 minutes de chaque côté.

Empilez les tortillas en plaçant du papier ciré entre chacune.

Couvrir d'un linge humide.

Donne 12 tortillas.