Dudh Análise
Dudh parse cozinha peixe parshe bengali em um molho suave à base de leite com gengibre, pimenta verde, açafrão e um pouco de óleo de mostarda. É mais macio e doce que os molhos de mostarda, melhor com arroz cozido no vapor.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Esfregue o peixe parshe com sal e açafrão e sele brevemente em óleo de mostarda.
Aqueça o leite delicadamente com gengibre, louro e pimenta verde cortada, mantendo-o em fervura forte.
Adicione o peixe e cozinhe com cuidado até ficar cozido e o molho reduzir levemente.
Finalize com um fiozinho de óleo de mostarda e coentro e sirva com arroz cozido no vapor.
🍷 Combinações Perfeitas
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