ドゥー・パース
ドゥー・パーセはベンガルのパーシェの魚を、生姜、青唐辛子、ターメリック、少量のマスタードオイルを加えたマイルドなミルクベースのソースで調理します。マスタードグレービーソースよりも柔らかくて甘いので、白米との相性が最高です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
パーシェフィッシュを塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼きます。
牛乳に生姜、月桂樹の葉、細切り青唐辛子を加えて、沸騰しない程度に優しく温めます。
魚を加え、火が通り、ソースが軽く減るまで注意深く煮ます。
仕上げにマスタードオイルとコリアンダーを回しかけ、ご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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