Dudh Analyser
Dudh Parse cuisine du poisson parshe bengali dans une sauce douce à base de lait avec du gingembre, du piment vert, du curcuma et un peu d'huile de moutarde. Il est plus doux et plus sucré que les sauces à la moutarde, meilleur avec du riz nature cuit à la vapeur.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frotter le poisson parshe avec du sel et du curcuma et le saisir brièvement dans l'huile de moutarde.
Réchauffez doucement le lait avec le gingembre, la feuille de laurier et les piments verts tranchés, en le maintenant en dessous d'une forte ébullition.
Ajouter le poisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la sauce réduise légèrement.
Terminez avec un filet d'huile de moutarde et de coriandre, puis servez avec du riz vapeur.
🍷 Accords Parfaits
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