دود بارس

افركي سمك البارشي بالملح والكركم واحرقيه لفترة وجيزة في زيت الخردل.

قم بتدفئة الحليب بلطف مع الزنجبيل وورق الغار والفلفل الأخضر الحار، مع إبقائه تحت الغليان الشديد.

يُضاف السمك ويُطهى على نار خفيفة بعناية حتى ينضج تمامًا وتقل الصلصة قليلاً.

أنهي الطبق برذاذ من زيت الخردل والكزبرة، ثم قدمه مع الأرز المطهو ​​على البخار.