Frango Cordon Bleu

Coloque os peitos de frango, com os ossos voltados para cima, em um saquinho grande (Ziploc, Glad).

Bata levemente com um martelo para fazer costeletas de 1/4 de polegada de espessura, trabalhando do centro para fora. Polvilhe levemente com sal. Coloque a fatia de queijo sobre a costeleta de frango.

Cubra com presunto. Enrole e dobre as laterais.

Pressione para selar bem.

Use palitos para segurar, se necessário. Passe na farinha de rosca.

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada; frango marrom.

Remova para uma assadeira de 11 x 7 x 1 1/2 polegada borrifada com Pam.

Combine 1/2 xícara de água, refogado, caldo e cogumelos na mesma frigideira.

Aqueça, mexendo para remover os pedaços crocantes da frigideira.

Despeje sobre o frango.

Cubra com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 350° por 1 a 1 1/4 horas ou até ficar macio. Serve 6.