Pollo Cordon Bleu

Coloque las pechugas de pollo, con el hueso hacia arriba, en una bolsa grande (Ziploc, Glad).

Golpee ligeramente con un mazo para hacer chuletas de 1/4 de pulgada de grosor, desde el centro hacia afuera. Espolvorea ligeramente con sal. Coloque la rodaja de queso sobre la chuleta de pollo.

Cubrir con jamón. Enrollar y meter hacia los lados.

Presione para sellar bien.

Use palillos de dientes para unirlos, si es necesario. Enrollar en pan rallado.

Caliente el aceite en una sartén pesada; pollo dorado.

Retirar y colocar en una fuente para hornear de 11 x 7 x 1 1/2 pulgadas rociada con Pam.

Combine 1/2 taza de agua, Sauterne, caldo y champiñones en la misma sartén.

Caliente, revolviendo para quitar los trozos crujientes de la sartén.

Vierta sobre el pollo.

Cubrir con papel de aluminio. Hornee en horno precalentado a 350° durante 1 a 1 1/4 horas o hasta que estén tiernos. Sirve 6.