Pâté chinois du chef John

Placer les pommes de terre en cubes et l'ail dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir.

Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Faire dorer le bœuf haché à feu moyen dans une poêle.

Incorporer la farine en mélangeant avec le jus de bœuf.

Ajouter le bouillon de bœuf, le ketchup et les légumes.

Remuer pour combiner.

Cuire 5 minutes, jusqu'à épaississement.

Transférer le mélange de bœuf dans une cocotte allant au four.

Égouttez les pommes de terre et écrasez-les un peu avant d'ajouter 1/4 tasse de fromage râpé et de crème sure.

Écraser ensemble jusqu'à consistance lisse.

Verser les pommes de terre au milieu du mélange de viande.

Avec une fourchette, étalez les pommes de terre du centre vers les bords pour former la couche supérieure.

Saupoudrer du 1/4 tasse de fromage râpé restant.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.