Pastel de pastor del chef John

Coloque las papas en cubos y el ajo en una olla grande con suficiente agua para cubrir.

Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Dore la carne molida a fuego medio en una sartén.

Agregue la harina y mezcle con la grasa de la carne.

Agrega el caldo de res, el ketchup y las verduras.

Revuelva para combinar.

Cocine por 5 minutos, hasta que espese.

Transfiera la mezcla de carne a una cacerola apta para horno.

Escurre las papas y tritúralas un poco antes de agregar 1/4 taza de queso rallado y crema agria.

Triture hasta que quede suave.

Coloque las papas en el medio de la mezcla de carne.

Con un tenedor, extienda las papas desde el centro hacia los bordes para formar la capa superior.

Espolvorea con el 1/4 de taza restante de queso rallado.

Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado.

Dejar enfriar 15 minutos antes de servir.