Ragoût de bœuf au four
Le ragoût de bœuf au four est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de viande de ragoût de bœuf maigre, coupée en cubes de 1 pouce, 1 c. tomates en conserve coupées en morceaux, 6 carottes coupées en lanières, 3 pommes de terre moyennes pelées et coupées en quartiers et 1/2 c. céleri tranché épaissement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Verser dans une cocotte graissée de 3 litres.
Couvrir et enfourner à 325° pendant 3h30.
Rendement : 6 portions.
Échanges diabétiques
1 portion équivaut à 4 viandes maigres, 1 1/2 féculent, 1 légume ; également 356 calories, 241 mg de sodium, 97 mg de cholestérol, 27 g de glucides, 35 mg de protéines et 12 g de matières grasses.
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