Estofado De Carne Al Horno
El estofado de ternera al horno es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de carne magra para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada, 1 taza. tomates enlatados, cortados en trozos, 6 zanahorias cortadas en tiras, 3 papas medianas, peladas y cortadas en cuartos y 1/2 c. Con apio en rodajas gruesas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En un tazón grande, combine todos los ingredientes.
Vierta en una cacerola engrasada de 3 cuartos.
Cubra y hornee a 325° durante 3 1/2 horas.
Rinde: 6 porciones.
Intercambios para diabéticos
1 porción equivale a 4 carnes magras, 1 1/2 almidón, 1 verdura; también 356 calorías, 241 mg de sodio, 97 mg de colesterol, 27 g de carbohidratos, 35 mg de proteína y 12 g de grasa.
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