Sopa Avgolemono (sopa de ovo e limão)
Sopa Avgolemono(Sopa de ovo e limão) é um jantar fácil. Feito com 6 c. caldo de galinha forte, coado, 2 ovos e 1/4 xícara. suco de limão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Leve o caldo de galinha ao ponto de ebulição e abaixe o fogo.
Aos ovos bem batidos, acrescente o suco de limão.
Dilua a mistura de ovo e suco de limão com um pouco de sopa quente, mexendo sempre.
Adicione o restante da mistura de ovo e limão ao caldo, mexendo sempre.
Leve o caldo para ferver; retire do fogo e deixe descansar.
Sal a gosto.
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