Pão De Levedura

Tempo frio (tigela morna com água quente).

Meça na tigela a água morna e o fermento.

Adicione, mexendo para dissolver, o líquido morno, metade da farinha, o açúcar, o sal e a gordura vegetal.

Bata com uma colher até ficar homogêneo e a massa cair da colher nas assadeiras. Usando as mãos, misture a farinha restante suficiente até que a massa fique limpa na tigela.

Vire sobre uma placa levemente enfarinhada e cubra.

Deixe descansar de 10 a 15 minutos.

Amasse até ficar homogêneo e com bolhas (cerca de 10 minutos). Arrume em uma tigela untada e coloque o lado untado para cima.

Cubra com pano.

Deixe crescer em local aquecido (85°) até dobrar (cerca de 1 hora). Pressione 2 dedos na massa.

Deixará um recuo quando a massa for dobrada; dar um soco.

Deixe crescer novamente até quase dobrar (cerca de 30 minutos).

Divida em 2 partes e arredonde a cobertura.

Deixe descansar 10 minutos.

Molde em pães e deixe crescer.

Asse a 425° (forno quente) 25 a 30 minutos.