ख़मीर की रोटी
यीस्ट ब्रेड एक मामूली आसान डिनर है। 1/2 सी के साथ बनाया गया। गर्म पानी (गर्म नहीं, 110~ से 115~), 2 पीकेजी। सक्रिय सूखा खमीर, 1 3/4 सी. गुनगुना तरल (पानी, या आलू का पानी या पका हुआ दूध), 7 से 7 1/4 सी. छना हुआ स्वर्ण पदक आटा और 3 बड़े चम्मच। चीनी, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक आरामदायक व्यंजन जो आत्मा को गर्म कर देता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
ठंडा मौसम (गर्म पानी के साथ गर्म मिश्रण का कटोरा)।
मिश्रण के कटोरे में गर्म पानी और खमीर मापें।
घुलने तक हिलाते रहें, गुनगुना तरल, आधा आटा, चीनी, नमक और छोटा करें।
चम्मच से तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए और बैटर चम्मच से शीटों में गिरने न लगे। अपने हाथों का उपयोग करके, बचा हुआ पर्याप्त आटा तब तक मिलाएँ जब तक आटा कटोरा साफ न कर दे।
हल्के आटे वाले बोर्ड पर पलटें और ढक दें।
10 से 15 मिनट आराम करें.
चिकना और फफोला होने तक गूंधें (लगभग 10 मिनट)। चिकनाई लगे कटोरे में गोल करें और चिकनाई लगी सतह ऊपर लाएँ।
कपड़े से ढक दें.
गर्म स्थान पर (85°) दोगुना होने तक (लगभग 1 घंटा) उठने दें। आटे में 2 अंगुलियां दबा दीजिये.
जब आटा दोगुना हो जाएगा तो यह इंडेंटेशन छोड़ देगा; नीचे मुक्का मारो.
लगभग दोगुना (लगभग 30 मिनट) होने तक फिर से उठने दें।
2 भागों में बाँट लें और गोल करके ढक दें।
10 मिनट आराम करें.
रोटियां बनाएं और फूलने दें।
425° (गर्म ओवन) पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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