Pan De Levadura

Clima frío (calentar el recipiente con agua caliente).

Mida en un tazón el agua tibia y la levadura.

Agregue, revolviendo para disolver, el líquido tibio, la mitad de la harina, el azúcar, la sal y la manteca.

Batir con una cuchara hasta que quede suave y la masa caiga de la cuchara en láminas. Con las manos, mezcle suficiente harina restante hasta que la masa limpie el tazón.

Voltear sobre una tabla ligeramente enharinada y tapar.

Dejar reposar de 10 a 15 minutos.

Amasar hasta que quede suave y ampollado (aproximadamente 10 minutos). Redondear en un recipiente engrasado y llevar el lado engrasado hacia arriba.

Cubrir con un paño.

Deje crecer en un lugar cálido (85°) hasta que duplique (aproximadamente 1 hora). Presione 2 dedos en la masa.

Dejará una marca cuando se duplique la masa; golpear hacia abajo.

Deje crecer nuevamente hasta que casi duplique (unos 30 minutos).

Dividir en 2 partes y redondear la tapa.

Dejar reposar 10 minutos.

Forme panes y déjelos crecer.

Hornee a 425° (horno caliente) de 25 a 30 minutos.