Sopa Yankee Quahog
Yankee Quahog Chowder es una cena fácil. Elaborada con 1/4 libra de carne de cerdo salada y grasa, en rodajas finas, 1 cebolla grande cortada en cubitos, de 12 a 15 quahogs (del tamaño de una sopa), sin cáscara, agua y 1 o 2 papas medianas a grandes, peladas y cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una sartén, haga lonchas de cerdo salado.
Cuando se haya derretido la grasa, agregue la cebolla y saltee hasta que los bordes estén dorados. Cuele los quahogs y reserve el jugo.
Mida el jugo y agregue agua para duplicar la cantidad.
Ponga el líquido en una cacerola grande.
Agregue la cebolla, la grasa y los chicharrones.
Llevar a fuego lento y agregar las patatas.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén casi tiernas.
En un procesador de alimentos, presione los quahogs hasta que estén picados (no demasiado finos).
Agrega a la cacerola; enjuaga el tazón del procesador con un poco de agua y agrega (¡buenos yanquis no desperdician ni una gota!).
Cocine a fuego lento la sopa durante unos minutos hasta que las almejas estén cocidas.
Deja que los comensales agreguen mantequilla y leche tibia al gusto en la mesa.
🍷 Maridajes Perfectos
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