Ensalada De Espinacas Marchitas
Una ensalada de espinacas al estilo sureño mezclada con aderezo de tocino picante que apenas marchita las hojas. El huevo crujiente, el tocino ahumado y una vinagreta caliente y picante lo convierten en un clásico de los asadores.
Corte el tocino en dados y cocínelo crujiente; escurrir y reservar.
Licue la harina y la grasa de tocino a fuego lento.
Agregue suero de leche y cocine hasta que espese.
Mezcla el azúcar, la sal y el vinagre; agregar.
Lave, seque y enfríe las espinacas con anticipación.
Justo antes de servir, corte las espinacas en trozos pequeños.
Vierta el aderezo caliente sobre las espinacas y revuelva.
Espolvorea con tocino y sirve inmediatamente.
(Puede sustituir el suero de leche por crema agria o yogur natural).
🍷 Maridajes Perfectos
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