Salat mit verwelktem Spinat
Ein Spinatsalat nach südländischer Art mit scharfem Speckdressing, das die Blätter kaum welken lässt. Knuspriges Ei, rauchiger Speck und eine würzige, warme Vinaigrette machen es zu einem Steakhouse-Klassiker.
Speck würfeln und knusprig kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.
Mehl und Speckfett bei schwacher Hitze vermischen.
Buttermilch hinzufügen und kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Zucker, Salz und Essig mischen; hinzufügen.
Spinat vorher waschen, trocknen und kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren den Spinat in mundgerechte Stücke reißen.
Heißes Dressing über den Spinat gießen und vermengen.
Mit Speck bestreuen und sofort servieren.
(Sie können Buttermilch durch saure Sahne oder Naturjoghurt ersetzen.)
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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