Wildreissuppe mit Speck
Wildreissuppe mit Speck ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 bis 3 Streifen Speck, 2/3 c. Wildreis, abgespült, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1/2 c. Karotten und 1/2 c. Mit Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Speck anbraten; Abtropfen lassen und 2 Esslöffel Fett aufbewahren.
Reis, Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Speckfett 5 Minuten anbraten.
Den Speck wieder in den Wasserkocher geben und 4 Tassen Brühe einrühren.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
Zugedeckt unter ständigem Rühren etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
1 Tasse Sahne einrühren.
Butter und Mehl mischen; Suppe einrühren, unter ständigem Rühren kochen, bis die Suppe eindickt und Blasen bildet, etwa 1 Minute.
Wenn Sie eine dünnere Suppe wünschen, rühren Sie einen Teil oder die gesamte restliche 1/2 Tasse Brühe und 1/2 Tasse Sahne ein.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Ergibt etwa 8 Tassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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