Vollkornbrötchen
Vollkornbrötchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 1/2 c. Allzweckmehl, 2 c. Milch, 3 EL. Butter, 2 Eier und 1/2 bis 1 c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Kombinieren Sie 2 1/2 Tassen Allzweckmehl und Hefe in einer großen Rührschüssel.
Milch, Zucker, Butter und Salz in einem Topf erhitzen, bis sie warm sind. In die Hefemischung einrühren.
Eier hinzufügen.
30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
3 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
Vollkornmehl und so viel restliches Allzweckmehl wie möglich unterrühren.
Auf einer bemehlten Oberfläche 5 bis 8 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel geben und auf die Fettoberfläche drehen.
Zugedeckt 1 1/2 Stunden gehen lassen oder bis sich die Masse verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen.
Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Auf Backblech zu Rollen formen.
Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Bei 400° 15 bis 20 Minuten backen.
Ergibt 2 bis 3 Dutzend.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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