白山糖霜
白山糖霜是一顿比较简单的晚餐。用 2 c 制成。砂糖,2/3 c。热水,2汤匙。白玉米糖浆、3 个蛋清和 1/4 茶匙。塔塔奶油,这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
放入糖、水,小火慢煮;搅拌直至糖溶解并且混合物开始沸腾。
盖上盖子 2 至 3 分钟以洗去晶体。
当糖浆煮的时候,搅打蛋白和塔塔粉,直到蛋白变硬。让糖浆剧烈沸腾,直到它旋转成一条线。
加入棉花糖,慢慢地倒在蛋白上,不断搅拌。
确保糖浆进入蛋清而不是在碗的侧面。
搅拌直至冷却,糖霜从勺子中掉落时应保持其形状。
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