Pain ou petits pains blancs

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la farine. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure commence à agir.

Incorporer soigneusement, petit à petit, la farine.

Couvrir et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double.

Après la deuxième levée, retournez la pâte sur une planche farinée ou un plan de travail et pétrissez jusqu'à ce que toutes les bulles d'air disparaissent.

Façonner la pâte en pain ou en petits pains.

Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à presque doubler.

Cuire les petits pains à 425°, les miches de pain à 400°.

Badigeonner le dessus des petits pains de margarine fondue à la sortie du four.

Couvrir le pain ou les petits pains avec un linge jusqu'à refroidissement.

Donne 3 à 4 douzaines de petits pains ou 2 miches de pain.