Weißbrot oder Brötchen

In einer großen Schüssel alle Zutaten außer Mehl vermischen. Stehen lassen, bis die Hefe zu wirken beginnt.

Das Mehl nach und nach gründlich unterrühren.

Den Teig abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Nach dem zweiten Aufgehen den Teig auf ein bemehltes Brett oder eine Arbeitsplatte legen und kneten, bis alle Luftblasen verschwunden sind.

Den Teig zu Brot oder Brötchen formen.

Mit einem Tuch abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.

Brötchen bei 425° backen, Brote bei 400°.

Die Brötchenoberseiten mit geschmolzener Margarine bestreichen, wenn sie aus dem Ofen kommen.

Decken Sie das Brot oder die Brötchen mit einem Tuch ab, bis es abgekühlt ist.

Ergibt 3 bis 4 Dutzend Brötchen oder 2 Brote.