Белый хлеб

Положите в миску сахар, шортенинг и соль.

Сверху залейте кипятком.

Перемешайте, чтобы растворился.

Охладите до теплого состояния и добавьте дрожжи, растворенные в 1/4 стакана теплой воды.

Добавьте 4 стакана муки и тщательно взбейте.

Постепенно добавляйте оставшуюся муку и замесите тесто, которое не будет прилипать.

Слегка замесите на посыпанной мукой поверхности 8-10 минут.

Поместите в смазанную маслом миску; Плотно накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, от 2 до 2 1/2 часов.

Обомните или месите 2 минуты, чтобы уменьшить его до первоначального размера.

Дать снова подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.

Вымесить; разделите на 4 части и дайте постоять 10–15 минут.

Плесень в буханках; выложить в смазанные маслом формы.

Неплотно накройте крышкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое (около 1 часа).

Выпекайте в разогретой до 400–425° духовке 40–45 минут.