Pain blanc

Mettez le sucre, le shortening et le sel dans un bol.

Versez de l'eau bouillante dessus.

Remuer pour dissoudre.

Laisser tiédir et ajouter la levure dissoute dans 1/4 tasse d'eau tiède.

Ajouter 4 tasses de farine et bien battre.

Ajouter progressivement le reste de la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.

Pétrir légèrement sur une surface farinée pendant 8 à 10 minutes.

Placer dans un bol graissé; couvrir hermétiquement et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, 2 à 2 1/2 heures.

Punchez ou pétrissez pendant 2 minutes pour réduire à la taille originale.

Laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

Pétrir; diviser en 4 portions et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Moisissure des pains ; déposer dans des moules graissés.

Couvrir légèrement et mettre dans un endroit chaud pour doubler (environ 1 heure).

Cuire au four chaud 400° à 425° pendant 40 à 45 minutes.