Pão branco

Coloque o açúcar, a gordura vegetal e o sal em uma tigela.

Despeje água fervente por cima.

Mexa para dissolver.

Deixe esfriar até ficar morno e adicione o fermento dissolvido em 1/4 xícara de água morna.

Adicione 4 xícaras de farinha e bata bem.

Adicione a farinha restante aos poucos e misture até obter uma massa que não grude.

Sove levemente sobre uma superfície enfarinhada por 8 a 10 minutos.

Coloque em uma tigela untada; cubra bem e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, 2 a 2 horas e meia.

Perfure ou amasse por 2 minutos para reduzir ao tamanho original.

Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Amasse; divida em 4 porções e deixe descansar de 10 a 15 minutos.

Molde em pães; coloque em forminhas untadas.

Cubra frouxamente e coloque em local aquecido para dobrar (cerca de 1 hora).

Asse em forno quente de 400° a 425° por 40 a 45 minutos.