Weißbrot

Zucker, Backfett und Salz in eine Schüssel geben.

Gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Zum Auflösen umrühren.

Auf lauwarm abkühlen lassen und Hefe hinzufügen, die in 1/4 Tasse lauwarmem Wasser aufgelöst wurde.

4 Tassen Mehl hinzufügen und gründlich verrühren.

Restliches Mehl nach und nach dazugeben und zu einem Teig verrühren, der nicht klebt.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8 bis 10 Minuten leicht kneten.

In eine gefettete Schüssel geben; Gut abdecken und an einem warmen Ort 2 bis 2 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2 Minuten ausstanzen oder kneten, um es auf die ursprüngliche Größe zu reduzieren.

Nochmals etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Durchkneten; In 4 Portionen teilen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

Schimmel in Broten; In gefettete Pfannen legen.

Locker abdecken und an einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen (ca. 1 Stunde).

In einem heißen Ofen bei 400 bis 425 °C 40 bis 45 Minuten backen.