弹头
极酸的硬糖滴平衡了玻璃状水果糖与褶皱的柠檬酸、苹果酸和酒石酸涂层。小圆盘明亮、松脆、酸味浓郁。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将糖、玉米糖浆和水煮至硬裂阶段，待糖溶解后无需搅拌。
从火上移开，加入调味料和少量色素搅拌。
将小圆片放在硅胶垫或羊皮纸上，让它们凝固直至变硬。
将柠檬酸、苹果酸、酒石酸和细砂糖混合，制成酸味涂层。
将冷却的糖果快速放入涂层中并密封存放。
🍷 完美搭配
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