Hirschlendenbraten
Wildrückenbraten ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Hirschlendenbraten (3 1/2 Pfund), Salz und Pfeffer, 1/4 Pfund gepökeltem Schweinefleisch, 1/2 c. Wasser und 2 bis 3 mittelgroße Zwiebeln, geschält und geviertelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Braten mit feuchtem Tuch abwischen.
Entfernen Sie stark riechendes Fett.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Hautseite nach oben in eine flache Bratpfanne legen.
Schneiden Sie das gepökelte Schweinefleisch in 0,6 cm große Scheiben und legen Sie es auf den Braten.
In den mäßig langsamen Ofen bei etwa 325° stellen und ohne Deckel 2 Stunden rösten.
Am Ende der ersten Stunde 1/4 Tasse heißes Wasser und Zwiebeln hinzufügen.
Wenn das Reh fertig ist, das knusprige, gepökelte Schweinefleisch und die Zwiebeln entfernen und überschüssiges Fett abschöpfen.
Restliche 1/4 Tasse Wasser hinzufügen.
Kratzen Sie alle gebräunten Rückstände vom Boden der Pfanne ab.
Bratensoße zubereiten.
Zwiebeln zurückgeben und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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