Caçarola de legumes (um almoço saboroso sem carne.)
Caçarola de vegetais (um almoço saboroso sem carne) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 xícara. óleo, 2 cebolas grandes picadas, 2 dentes de alho picados, 1 berinjela média picada e 6 abobrinhas médias picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Cozinhe a cebola e o alho até ficarem glaceados.
Adicione berinjela, abobrinha, pimentão e temperos.
Cozinhe até que a berinjela esteja quase pronta.
Adicione os tomates e cozinhe por 15 minutos. Polvilhe o queijo por cima.
Cubra e deixe o queijo derreter, ou coloque em uma caçarola, cubra com o queijo e leve ao forno a 350° até o queijo derreter.
Serve de 6 a 8.
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