Veau, Porc ou Poulet Colbert
Le Veau, Porc Ou Poulet Colbert est un dîner moyennement facile. Réalisé avec des médaillons de veau, de porc ou de poulet, de la farine (il en faudra 1/3 c. pour 1 lb de viande), 1 œuf légèrement battu, 1 c. d'eau et 2/3 c. chapelure sèche, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Enrober la viande de farine; secouer l'excédent.
Mélangez l'œuf avec de l'eau. Tremper chaque médaillon dans le mélange aux œufs.
Mélanger la chapelure avec du sel et du poivre.
Tremper la viande enrobée d'œuf dans la chapelure.
Mettez la viande sur une grille et séchez-la 20 minutes avant la cuisson.
Faire sauter les médaillons dans l'huile ou le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 10 minutes.
Retirer dans une assiette et réserver au chaud.
Faire revenir les champignons dans la même poêle.
Déglacer la poêle avec le vin.
Ajouter les champignons et la viande au vin.
Peut être servi sur du riz ou des pâtes.
🍷 Accords Parfaits
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