لحم العجل بارميجيانا (يقدم 3 أو 4)

ستحتاج إلى قالب كيك يحتوي على حوالي كوب واحد من الدقيق ووعاء مسطح كبير بقطر 6 إلى 8 بوصات لغسل البيض وصينية كعكة أخرى للكوب أو نحو ذلك من فتات الخبز التي ستحتاجها لشرائح لحم العجل.

قم بقصف شرحات اللحم حتى تصبح رفيعة ويبلغ حجمها حوالي 3 × 3 بوصة.

نغمس كرات اللحم في الدقيق، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز الطازج.

اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل الطهي.

بعد بقاء شرحات اللحم لمدة 15 دقيقة على الأقل، قم بقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُغطى بصلصة المارينارا، وشريحة من جبنة الموزاريلا، وتُرش بجبنة البارميزان.

تُخبز لمدة 10 دقائق عند 325 درجة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقدم مع اللينجويني.