Kalbfleisch Parmigiana
Kalbfleisch-Parmigiana ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Eiern, 1 c. Oliven- oder Salatöl, 1 c. feine, trocken gewürzte Semmelbrösel, 1 (8 oz.) Pkg. Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten und 1/4 c. Mit geriebenem Parmesankäse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Backofen auf 350° vorheizen.
In einer flachen Schüssel Eier mit einer Gabel schlagen; beiseite legen.
Semmelbrösel auf ein Blatt Wachspapier legen.
Kalbfleisch in Eier tauchen; Überschuss abtropfen lassen.
Kalbfleischstücke auf beiden Seiten mit Semmelbröseln bestreichen.
In einer großen Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen, bis es heiß ist. Bei mittlerer Hitze das Kalbfleisch nach und nach auf beiden Seiten goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen; warm halten.
Mit restlichem Öl und Kalbfleisch wiederholen.
Die Hälfte des Kalbfleischs in eine flache Auflaufform legen; Mit der Hälfte der Tomatensauce bedecken.
Mit 1/2 Mozzarella und Parmesankäse bestreuen.
30 Minuten backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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