子牛のマルサラ

Name: 子牛のマルサラ
Ingredients: 1 1/2 lb. 子牛のカツレツ（薄切り）; 塩とコショウ; 1 tbsp. 小麦粉; 2 tbsp. バター; 1/2 c. マルサラワイン; 2 tbsp. ストックか水

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子牛のマルサラは、適度に簡単なディナーです。 1 1/2ポンドの子牛のカツレツ（薄い）、塩、コショウ、大さじ1で作ります。小麦粉、大さじ2。バターと1/2c。マルサラワイン、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。

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🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full

#夕食

📊 概要

難易度 Medium

🛒 材料

1 1/2 lb. 子牛のカツレツ（薄切り）

塩とコショウ

1 tbsp. 小麦粉

2 tbsp. バター

1/2 c. マルサラワイン

2 tbsp. ストックか水

👨‍🍳 作り方

非常に薄いパウンドカツレツ。

6インチ四方に切ります。塩とコショウを振りかける。軽く小麦粉を付けます。

大きめのフライパンにバターを溶かします。

温まったら牛肉を入れ、強火で両面に焼き色を付ける。

しっかり焼き色がついたらマルサラを加えます（火を強火に保ちます）。

肉をさらに1分間調理します。

お皿に肉を盛り付けます。

鍋にストックまたは水を加え、底と側面をこすり落とし、肉の上に注ぎます。

🍷 完璧なペアリング