Côtelettes de veau à la sauce moutarde
Les côtelettes de veau à la sauce moutarde sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 cuillères à soupe. échalotes hachées, 5 c. beurre, 6 côtelettes de porc (1 pouce d'épaisseur), farine et 3 c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans 1 poêle, faire revenir les échalotes dans 2 cuillères à soupe de beurre ; annuler. Essuyer la surface des côtelettes avec un chiffon humide et saupoudrer de farine.
Dans une grande poêle, chauffer le reste du beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Faire revenir rapidement les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réduire le feu et cuire lentement pendant 10 minutes.
Côtelettes de sel et de poivre.
Placer les côtelettes dans le plat à four.
Chauffer le four à 400°.
Ajouter le vin dans la poêle et réduire jusqu'à consistance sirupeuse.
Verser sur les côtelettes.
Placer les échalotes autour des côtelettes.
Couvrir et cuire au four 20 à 30 minutes jusqu'à tendreté.
Retirer les côtelettes dans une assiette chaude.
Ajouter la crème et porter à ébullition.
Ajouter la moutarde et bien mélanger.
Ne laissez pas mijoter.
Napper les côtelettes de sauce et servir.
🍷 Accords Parfaits
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