Kalbskoteletts mit Senfsauce
Kalbskoteletts mit Senfsauce sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 6 EL. Schalotten, gehackt, 5 EL. Butter, 6 (2,5 cm dicke) Schweinekoteletts, Mehl und 3 EL. Mit Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer Pfanne Schalotten in 2 Esslöffeln Butter anbraten; beiseite legen. Oberfläche der Koteletts mit einem feuchten Tuch abwischen und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Pfanne die restliche Butter und das Olivenöl erhitzen, bis sie brutzelnd heiß sind.
Koteletts schnell goldbraun anbraten.
Hitze reduzieren und 10 Minuten langsam kochen lassen.
Salz- und Pfefferkoteletts.
Koteletts in die Ofenform legen.
Den Ofen auf 400° vorheizen.
Den Wein in die Pfanne geben und auf eine sirupartige Konsistenz reduzieren.
Über die Koteletts gießen.
Schalotten um die Koteletts legen.
Abdecken und im Ofen 20 bis 30 Minuten garen, bis es weich ist.
Die Koteletts auf eine vorgewärmte Platte legen.
Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
Senf hinzufügen und gut umrühren.
Nicht köcheln lassen.
Koteletts mit Soße bedecken und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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