Borscht de invierno ucraniano
El borscht de invierno ucraniano es una cena impresionante. Elaborado con mantequilla sin sal, 4 cucharadas. aceite vegetal o margarina, 1 cebolla mediana picada, 2 cucharadas. ajo picado y 2 zanahorias medianas, en 1/4 de ronda, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Derrita la mantequilla en una olla a fuego moderado.
Cuando la espuma desaparezca, agregue la cebolla y el ajo y saltee durante unos 5 minutos, luego agregue las zanahorias y saltee durante 2 minutos.
Añade el nabo, la chirivía y el apio y saltea 5 minutos más.
Agrega los tomates, la sal, la pimienta, el vinagre y el azúcar. Saltee 2 minutos más.
Revuelva para combinar y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
En una cacerola, hierva 2 cuartos de caldo de carne.
Agrega el repollo y las patatas.
Vuelva a hervir.
Cocine a fuego lento y cocine 5 minutos.
Transfiera el repollo, las papas y el caldo de remolacha a la mezcla.
Agregue el perejil, 1/3 de taza de eneldo y la remolacha rallada.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sazone al gusto.
🍷 Maridajes Perfectos
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