Tutti-Frutti-Schokoladenblock

Eine 15 1/2 x 10 1/2 x 1 Zoll große Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen; Fettfolie.

Schokoladenstückchen im Wasserbad über heißem, nicht kochendem Wasser schmelzen.

Eigelb 2 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit des Mixers schlagen; Zucker, geschmolzene Chips, Wasser und Vanille unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz mischen; zur cremigen Mischung hinzufügen.

Eiweiß und Weinstein schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

1/4 des geschlagenen Eiweißes in die Schokoladenmischung einrühren; Nach und nach das restliche Eiweiß unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.

Bei 350° 16 bis 18 Minuten backen, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn man ihn leicht in der Mitte berührt.

Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Decken Sie den Kuchen in der Form mit einem Handtuch ab. Legen Sie das Backblech über das Handtuch und drehen Sie es um.

Pfanne und Alufolie entfernen.

Beginnen Sie mit der 10-Zoll-Seite, rollen Sie Handtuch und Kuchen auf; ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Tutti-Frutti-Füllung vor.