سجل شوكولاتة توتي فروتي

تُبطن صينية مقاس 15 1/2 × 10 1/2 × 1 بوصة بورق الألمنيوم؛ احباط الشحوم.

نذوب رقائق الشوكولاتة في غلاية مزدوجة فوق ماء ساخن وليس مغلي.

يخفق صفار البيض بالخلاط بسرعة عالية لمدة دقيقتين. يُمزج السكر والرقائق المذابة والماء والفانيليا.

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح. أضف إلى الخليط مدهون.

يخفق بياض البيض وكريمة التارتار حتى تتشكل قمم قاسية.

يقلب ربع بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة. أضعاف تدريجيا في بياض البيض المتبقي.

صب الخليط في المقلاة المجهزة.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 16 إلى 18 دقيقة، أو حتى تعود الكعكة إلى حالتها الطبيعية عند لمسها برفق في المنتصف.

رش الكعكة مع السكر الحلويات.

غطي الكعكة في المقلاة بمنشفة. ضع صينية الخبز فوق المنشفة واقلبها.

قم بإزالة المقلاة وورق الألمنيوم.

بدءًا من الجانب مقاس 10 بوصات، قم بلف المنشفة والكعك؛ تبرد حوالي 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، قم بتحضير حشوة توتي فروتي.