Dobrada
Tripe é um jantar moderadamente fácil. Feito com tripa de favo de mel de 5 libras, 2 cebolas picadas, 1 pimentão verde picado, 2 qt. tomate em lata e 2 talos de aipo picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Lave bem as tripas e retire as bolsas de gordura.
Corte em pedaços iguais com cerca de 2,5 cm de comprimento e 1,2 cm de largura.
Ferva em água e sal por cerca de 1 hora; escorra e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola, a pimenta, o aipo e os temperos.
Adicione a pasta de tomate e a água. Cozinhe até que a pasta esteja uniformemente distribuída e lisa.
Adicione os tomates e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
Adicione a tripa e cozinhe por mais 30 a 45 minutos, até que a tripa esteja bem misturada com o molho.
Sirva quente com bastante pão e pimenta moída.
🍷 Combinações Perfeitas
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