Callos
Los callos son una cena medianamente fácil. Hecho con 5 libras de callos alveolares, 2 cebollas picadas, 1 pimiento verde cortado en cubitos, 2 cuartos de galón. Tomates enlatados y 2 tallos de apio, picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Lave bien los callos y recorte las bolsas de grasa.
Cortar en trozos iguales de aproximadamente 1 pulgada de largo y 1/2 pulgada de ancho.
Hervir en agua con sal aproximadamente 1 hora; escurrir y reservar.
En una cacerola, saltee la cebolla, el pimiento, el apio y las especias.
Agrega la pasta de tomate y el agua. Cocine hasta que la pasta esté uniformemente distribuida y suave.
Agrega los tomates y cocina 20 minutos a fuego medio.
Agregue los callos y cocine de 30 a 45 minutos más, hasta que los callos estén bien mezclados con la salsa.
Servir caliente con abundante pan y pimiento picante triturado.
🍷 Maridajes Perfectos
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